Brownie de xocolata i castanyes
El brownie de xocolata i castanyes combina dos ingredients molt característics de la tardor. La xocolata aporta un sabor intens i les castanyes, una textura suau i lleugerament dolça. És unes postres fàcils de preparar i es pot adaptar a una alimentació vegana substituint la mantega i els ous per alternatives vegetals.
Procès:
- Preescalfa el forn a 180 °C i prepara un motlle quadrat amb paper de forn.
- Fon la xocolata juntament amb la mantega o la margarina vegetal a foc lent o al microones. Remena fins a obtenir una barreja homogènia.
- Afegeix-hi el sucre i el puré de castanyes i barreja-ho bé.
- Incorpora els ous d’un en un per a la versió tradicional. Per a la versió vegana, prepara prèviament la barreja de xia amb aigua i deixa-la reposar uns 10-15 minuts fins que adquireixi una textura gelatinosa. Després, afegeix-la a la barreja.
- Afegeix-hi la farina, el cacau, la vainilla i la sal. Barreja només fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
- Incorpora les castanyes trossejades i, si vols, les nous.
- Aboca la massa al motlle i cou-la durant 25-30 minuts. El centre ha de quedar lleugerament humit per aconseguir la textura característica del brownie.
- Deixa’l refredar abans de tallar-lo a quadrats. El pots decorar amb castanyes trossejades o una mica de xocolata negra fosa.
Ingredients:
- 200 g de xocolata negra
- 120 g de mantega o margarina vegetal
- 150 g de sucre morè
- 150 g de puré de castanyes
- 3 ous (versió no vegana)
o 3 cullerades de llavors de xia mòltes barrejades amb 9 cullerades d’aigua (versió vegana) - 100 g de farina de blat
- 30 g de cacau pur en pols
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 80 g de castanyes cuites i trossejades
- Opcional: 50 g de nous
2 pensamientos sobre “Brownie de xocolata i castanyes”
Deja una respuesta
Puc utilitzar ColaCao en comptes del cacau pur?
Si utilitzes ColaCao hauries de posar 50 grams!