un munt de receptes dolçes que et recordarà a la tardor
Les figues són un dels petits regals de la tardor, i aquest cheesecake és una manera preciosa de convertir-les en les protagonistes d’un postre especial. La cremositat del pastís, el toc cruixent de les nous, la dolçor de les figues i un petit fil de …
Aquest pa de plàtan és com una abraçada en forma de pastís. Els plàtans madurs li donen una textura increïblement tendra, les nous aporten un toc cruixent i les espècies fan que cada mos tingui gust de tardor. És d’aquelles receptes senzilles que fan aprofitar …
Hi ha receptes que saben a tardor només de sentir-ne l’aroma. Aquest pastís de poma i ametlles és una d’elles: tendre, casolà i amb aquell perfum de canyella que omple tota la cuina mentre es cou. És perfecte per a una tarda tranquil·la, per compartir amb família o amics, o simplement per gaudir d’un trosset amb una tassa de cafè o te.
Comença preescalfant el forn a 175 °C. Pela dues de les pomes i talla-les a daus petits, mentre que l’altra la pots reservar per tallar-la en làmines fines i utilitzar-la per decorar el pastís.
En un bol gran, bat els ous amb el sucre fins que la barreja quedi una mica més clara i esponjosa. Afegeix-hi la mantega fosa i l’extracte de vainilla i barreja-ho suaument. Després, incorpora la farina de blat, la farina d’ametlla, el llevat, la canyella i el pessic de sal. Quan la massa sigui homogènia, afegeix els daus de poma i integra’ls amb delicadesa.
Aboca la massa en un motlle d’uns 20-22 cm i col·loca per sobre les làmines de poma, intentant formar un dibuix bonic. Escampa-hi les ametlles laminades i porta’l al forn durant uns 40-50 minuts, fins que estigui ben daurat i, en punxar-lo al centre, l’escuradents surti net.
Deixa’l refredar una mica abans de desemmotllar-lo i, si vols donar-li aquell toc final de pastisseria casolana, acaba’l amb una mica de sucre llustre. Servit encara una mica tebi és simplement deliciós.
El brownie de xocolata i castanyes combina dos ingredients molt característics de la tardor. La xocolata aporta un sabor intens i les castanyes, una textura suau i lleugerament dolça. És unes postres fàcils de preparar i es pot adaptar a una alimentació vegana substituint la …
La tarta de carbassa és unes postres típiques de la tardor, perfectes per aprofitar els sabors i les aromes d’aquesta estació. La seva textura cremosa i les espècies, com la canyella i la nou moscada, fan que sigui unes postres reconfortants i molt aromàtiques. A més, es pot preparar fàcilment en versió vegana o tradicional, fent petits canvis en alguns ingredients.
Procés
Ingredients
Per a la base:
Per al farcit:
Els Rotllos de Canela son un dels postres més representatius de la tardor arreu del món, y en aquesta pagina els aprendras a fer. Tot i sorgir al nord d’Europa al voltant del 1867, no es van popularitzar fins després de la Primera Guerra Mundial, …
